terça-feira, 17 de setembro de 2013

Dica: Para cada bebida, um copo diferente






Essa dica também é da Sadia e A-DO-REI! Por já ter trabalhado por um tempo com eventos, coquetéis e entretenimento de bar, já tinha o conhecimento de algumas dessas observações. Mas não custa nada refrescar a memória!






"Se você fica perdida nas festas, sem saber qual copo ou taça serve para cada bebida, fique tranquila. Agora você vai aprender, tim-tim por tim-tim para que serve cada modelo. 

De cristal ou vidro? Com boca larga ou estreita? São tantas as opções e modelos de taças e copos que qualquer um pode se confundir na hora de usá-los, não é verdade? Aprenda agora qual bebida deve ser servida em cada modelo: 

1- Cerveja e chope: conhecido como tulipa, seu formato favorece a formação de espuma e ajuda a manter a temperatura. 

2- Bebidas quentes, como o irish coffee: a caneca é conhecida como Coffee mug. 

3- Espumante e champanhe: a taça flûte fina e elegante mantém as borbulhas da bebida por mais tempo.  

4- Martinis e coquetéis gelados: nesta taça não se deve usar gelo ou canudo. Para decorar, apenas espete na borda uma rodela de limão ou laranja. 

5- Espumante e champanhe: semelhante à taça flûte. 

6- Vodca: o copinho fino, com base grossa, evita que o calor das mãos esquente a bebida (que costuma ser servida gelada, e em pequenas doses). 

7- Vinho branco: a taça é menor do que a do vinho tinto porque a bebida deve ser servida aos poucos, para não esquentar (o vinho branco deve ser consumido gelado). O bojo é menor para conservar o aroma, mais delicado do que o do vinho tinto. Esta taça também é usada para servir vinho rosé. 

8- Coquetel de frutas: a taça, bojuda, é ideal para bebidas cremosas, à base de creme de leite e leite condensado.  

9- Vinho tinto: a taça tem corpo grande para realçar o sabor e aroma da bebida. É mais larga do que a do vinho branco porque os tintos não precisam estar gelados. 

10- Margarita: com haste fina e boca larga, é indicada para servir o coquetel típico mexicano. Na hora de servir este drinque, costuma-se molhar a borda da taça com suco de limão e depois encostá-la em um prato com sal. 

11- Coquetéis tropicais e refrescantes: a taça é indicada para servir bebidas supercoloridas e decoradas.

12- Uísque: o copo é largo para acomodar os cubos de gelo, que geralmente acompanham a bebida.  

13- Bebidas destiladas e coquetéis refrescantes: o tradicional copo long drink é indicado para servir água, refrigerante, suco ou bebidas com bastante gelo, como club soda."

Dica de Etiqueta: As várias maneiras de posicionar os talheres no prato

Dá série 'Vivendo e aprendendo', eis aqui uma dica de etiqueta à mesa que eu não fazia ideia da quantidade de detalhes!

Olha só como posicionar os talheres conforme a mensagem que você quer passar!
Juro que só sabia duas maneiras de posicionamento. Juntinho e retos na vertical para indicar que eu havia terminado a refeição, e a posição de Pausa, onde os talheres ficam "soltos" meio que fazendo 180° no prato.

Adorei essa dica da Sadia.


























E depois pesquisando mais, achei outra arte no The Personal Organizer:


domingo, 1 de setembro de 2013

Mini Omeletes ou Omeletes Individuais

Testada e aprovada essa receitinha de mini omeletes ou omeletes individuais que vi num desses perfis fitness do IG! De brócolis, ricota, champinhons, cebola e tomate seco! Super leve e uma de-li-ci-a!

Segue a receita:


Ingredientes:





























1 xícara de Brócolis meio cozido e picotadinho
1/2 cebola picadinha
Quanto baste de Azeite pra refogar
uns 4 ou 5 champinhons (???) picotados
2 colheres de sopa de ricota
1 colher de pasta de tomate seco
3 ovos inteiros batidos à mão temperado com sal e pimenta do reino moída
*Opcional que usei: 
Cebolinha picada
Passas (mas não gostei, então na segunda vez que fiz não coloquei)
Queijo ralado (AMO! Usei normal, mas fica ótimo com parmesão ou provolone!) 

PRE-PA-RO:


Primeiro lavei o brócolis duas vezes com água fervente, o que já deixa ele meio cozido.
Refoguei a cebola no azeite até ela murchar, acrescentei o champinhom e o brócolis!
Retirei do fogo, coloquei a ricota e o tomate seco misturei e reservei.
Bati os ovos inteiros com um fuê, temperei com sal e pimenta do reino.

Numa forma de muffim ou cupcake, acomodei os ingredientes refogados e, por cima deles, derramei os ovos batidos. Facilitou demais eu ter essa forma de cupcake porque ela não deixa grudar no fundo e desenforma a mini omelete sem quebrar. Comprei na Etna, e tem delas nessas lojas de artigo de festa e confeitaria.








































Coloquei por uns 15 minutos no forno e pronto!





quinta-feira, 29 de agosto de 2013

Dica de Etiqueta para comer Sushi

Já tinha visto há um tempinho e até compartilhei no meu FB, mas acabei de achar na página do chef Fernando Barroso e decidi salvar aqui nas minhas REFERÊNCIAS! Vai que a gente esquece, né?!




Dica | Como arrumar os talheres na mesa com estilo

Essa dica é do renomado chef de Fortaleza-CE, Fernando Barroso.

Segue a dica dele, que eu ADOREI e já trouxe pra salvar aqui nas minhas REFERÊNCIAS para o próximo almoço ou jantar!


"[...] vamos combinar. Você não precisa ter ganho na loteria como a personagem do filme “A Festa de Babbete” ou conseguir juntar dezenas (ou centenas) de pessoas para conseguir fazer uma recepção elegante e inesquecível. 

Sempre é bom receber amigos e, em pequenos grupos, dá para fazer isso bem, sem muito estresse e com certa frequência. Para incentivar e inspirar esses momentos, veja só que ideia interessante: um belo recipiente de vidro ou cristal com arroz se transforma em um ótimo suporte para talheres. O vasinho de flores e a pilha de pratos com detalhes em cor intensa complementa o charme e a alegria da mesa."


terça-feira, 27 de agosto de 2013

Aniversário Tema São João

Essas fotos são do aniversário de 49 anos da minha mãe! Foram dois dias de festa, por que ela participa de dois grupos de oração e, por questões de espaço, não ia caber todo mundo em casa! Então o jeito foi comemorar duas vezes (ninguém achou ruim, rs!)
Toda a decoração e comidinhas foram feitas por nós, aqui em casa, e pelas amigas da minha mãe que também vieram ajudar.

Decoração da mesa principal do primeiro dia!


















Usei tipo uns tapumes pra compor o cenário. Cobri com tecidos estampados e toalhas vermelhas. Na mesa colocamos trilhos de mesa também estampados, colocamos uma bateria de mini panelas, comprada no Crato-Ce e deixamos o restante do espaço para as comidas.
No segundo dia só invertemos a posição dos trilhos de mesa e colocamos uns detalhes a mais, como a redinha com uma ovelhinha dentro, o baú de madeira com os licores, a bateria de mini-panelas e dois balões com estampa de couro de vaca.





































O cantinho de Nossa senhora, que preparamos no segundo dia.



































Um pouco das comidinhas que foram servidas! Muita comida típica e tudo muito colorido, como a festa junina deve ser.




















Detalhe das tags das comidinhas, um DIY que eu inventei de última hora e fez o maior sucesso. Teve convidada que até pediu pra levar (e levou mesmo)!























Mais detalhes da décor: enfeitei as garrafinhas de licor também. Um pouco de criatividade e um pedacinho de tecido, barbante e etc...























Outra coisa que fez sucesso foi o bolo pelado (ou bolo nu, naked cake, bolo desconstruído) e as tags que fiz pra decorar o topo! Fiz uma montagem da minha mãe com vestido junino, coloquei um céu estrelado, bandeirinhas e uma fogueira e imprimi numa gráfica e pronto: tá feito o topo do bolo! A vela de faísca fez as vezes dos fogos! O bolo quem fez foi a tia Célia. Delicioso como sempre!

























Finalizo com as bebidinhas que servimos: um drink gelado de café DE-LI-CI-O-SO e fácil de fazer (prometo depois postar a receita) e Sangria (vinho, espumante e frutas como maçã e morango, não tem segredo né, essa é conhecida demais!)










Palitinhos de pão temperados

Receita fácil de aperitivo de pão temperadinhos!















Ingredientes para a Massa:

1 copo de água morna
8 colheres (sopa) de azeite
2 colheres (sopa) de manteiga
2 colheres (chá) de sal
2 colheres (chá) de açúcar
4 copos de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento biológico seco




Preparo:

Coloque todos os ingredientes na cuba da máquina de pão e selecione o ciclo Amassar. 
Retire a massa da cuba e divida-a em 3 partes. 

Temperos: Em cada parte acrescente temperos diferentes e sove bem. 

Na 1ª parte coloque 2 colheres (sopa) de alho desidratado granulado. 
Na 2ª, 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
Na 3ª não coloque nada.
Na massa com alho, faça rolinhos e achate com o rolo, faça uma torção e coloque na assadeira. Pincele com gema e salpique com um pouco de alho desidratado.
Na massa com com parmesão, faça rolinhos, pincele com gema e salpique parmesão ralado
Na massa sem tempero faça rolinhos, pincele com gema e salpique sementes de gergelim. 
Levar para assar em forno médio até que fiquem dourados
P.S.: Colocar os temperos depois de pincelar com gema de ovo.
>>> Ainda não testei essa receita, mas fica aqui guardada pra quando precisar.